由马来西亚水产养殖与加工公会 （Malaysia Aquaculture Processors Association，MAQUA)举办的“马国水产养殖锦标赛颁奖典礼晚宴”（MAQUA Championship Award Ceremony Dinner）将于2023年10月20日在雪兰莪州八打灵再也的Elite Grand Ballroom PJ隆重举行。这次锦标赛的比赛时间是于10月20日的下午1点至6点，当天晚上7点至10点30分是颁奖典礼晚宴，农业及粮食安全部副部长陈泓缣将是席上的颁奖嘉宾。《士农工商Vinmedia》杂志也是这次活动的支持媒体之一。其他的支持单位包括世界粤菜厨王协会马来西亚分会、马来西亚美食家协会、马来西亚讲师协会、马来西亚吉隆坡中华大会堂，马来西亚金枪鱼公会、马来西亚观赏鱼养殖商公会等。 拿督陈明仁：评判标准并不在于烹饪技艺而是宝石鲈鱼的品质和质量 马来西亚水产养殖与加⼯公会准拿督陈明仁于9月22日在八打灵再也奇怪海鲜餐厅(Unique Seafood Restaurant)举行记者发布会上强调，这次的宝石鲈鱼锦标赛的评判标准并不在于烹饪技艺，而在于养殖户所养殖的宝石鲈鱼的品质和质量。他表示，马来西亚水产养殖与加工公会每年会举办约3次各种养殖食用水产比赛的活动，这一次是进入第21届了。 他进一步解释，养殖食用水产锦标赛比的是外观丶肉质和鲜味，主要是以清水蒸煮，此前已经通过各种平台举办20次。陈明仁表示，曾经举办过比赛的鱼类包括笋壳鱼、龙虎斑、金鲳鱼、宝石鲈、白须公、罗非鱼、巴丁鱼、吉罗鱼和小龙虾等等。他说：“马来西亚水产养殖与加工公会举办这些活动的宗旨是提升各种养殖水产的品质和竞争力，以进行资源整合，对接养殖户、水产商、餐饮界供应商、媒体和政府等等。”谈及这次比赛的规则时，陈明仁表示，本届赛事只挑选10家马来西亚水产养殖公司参赛，私人公司或有限公司或有注册的科研学术单位都可以参赛。参赛品种和规格必须是本赛事指定品种，参赛鱼体重量900克至1.1公斤。至于参赛费方面，陈明仁表示，参赛者不必缴交费用，不过，他们必须提供7条鱼参赛，同时报名须附上公司注册证书（SSM）和定金200令吉。 主办方列明明确规定参赛者必须严格遵守 他也说，参赛者也必须遵守主办方所列明严格规定，包括监督长在见证参赛者在比赛当天的下午1点至3点之间把7条活鱼送到比赛地点之后，监督长就会退还押金给参赛者。但是，如果参赛者缺席，定金将被没收。监督长和监督员会安排各参赛者挑选各自最好的1只鱼放进1个鱼缸，余下的留给晚宴用，主办单位已准备好10个鱼缸给10家参赛者，评审员不得参与进鱼工作，这是为了确保评审员不得知道哪个鱼缸是哪个参赛者的。参赛者于下午3点退场，届时评审员将进场，而参赛者在评审期不可以和评审员交谈。值得一提的是，这次赛会的评审团分别是由美食与水产以及厨业公会的专业人士所组成， 评审员的评审程序包括：1.比外观：评审员观察每个鱼缸号码的鱼给评分。2.比肉质和鲜味：同一组厨师，计时计温度，清蒸或清水煮，让评审试吃给评分。3.所有分数总计后只有评审长、监督长、监督员、筹委会主席知道成绩。陈明仁表示，这次活动的最高潮便是颁奖典礼晚宴，届时主办方会于晚上7点开始公布成绩和颁奖，每家参赛者都有奖，分冠军、亚军、季军，以及7个排名不分前后的优胜奖。欲了解更多这次赛事的详情，可联络主办单位： 马来西亚水产养殖与加⼯公会 Malaysia Aquaculture Processors Association (MAQUA)，电话：+6019-4100377、 +6010-3638333。
