从一款桌游，到连接教育、文化、旅游、健康、环境与社区的食物教育生态 ——成立迈入4周年的社会企业森态（O SENTAI），正以马来西亚多元饮食文化为起点，进一 步扩大食物教育的影响力，并计划配合大马旅游年，通过桌游《美食大赢家》（Winner of Delicacies）推动我国美食文化及食物旅游体验。
森态创办人胡静怡表示，《美食大赢家》自获得2023年雪兰莪旅游复兴比赛奖项以来，至今累 计销量已超过1,200套，4年通过学校、社区、亲子活动、企业培训及不同教育项目接触近1万 人。
这套以马来西亚美食文化为主题的桌游，通过38张特色食物卡牌，让参与者从认识一道道地 方美食开始，在游戏过程中探索不同州属、族群与地域背后的饮食特色，进一步认识马来西亚 丰富且多元的饮食文化。
从桌游走进校园、社区与旅游场景
经过数年的发展，《美食大赢家》的应用场景已从小学、中学及大专院校，逐步延伸至亲子自然 学习、社区文化活动、企业培训及跨文化交流，让一套桌游成为不同年龄层认识食物的入口。 目前，《美食大赢家》已在全国超过20个文创及伴手礼销售点寄售，覆盖吉隆坡、雪兰莪、槟 城、霹雳及沙巴等地区，让更多国人及国外旅客能够通过一套游戏认识马来西亚的多元美食 文化。 通过桌游认识马来西亚，参与者的反馈，更让森态看见食物教育的另一种可能。
人们通过桌游《美食大赢家》的初体验，意识到不同族群之间饮食文化的差异，开始关注不同 州属及地域的特色料理，甚至有旅客带着38张《美食大赢家》食物卡，把卡牌变成自己的“大马 美食探索清单”，根据卡牌逐一寻找、品尝及打卡马来西亚特色美食。因此，一张卡牌不只是代 表一道食物，也能成为认识一个地方、一段历史及一种文化的入口。 胡静怡表示，森态希望参与者不只是知道一道食物叫什么名字，而是进一步了解它来自哪里、 为什么会出现在当地，以及一道料理背后的族群、土地与生活文化。
食物教育不应只发生在课堂
食物本身横跨年龄、地域、族群与身份，也让《美食大赢家》逐渐产生超越游戏本身的连接。 在亲子及长者参与的活动中，桌游成为祖孙交流及家庭互动的媒介；进入校园及不同机构后， 则可以成为认识马来西亚文化、营养与饮食议题的切入点。 在与博特拉大学（UPM）执行大马人老龄研究（MyAgeing）的相关教授交流时曾分享，《美食大 赢家》 这类涉及辨识、记忆及互动的游戏过程，可作为促进长者认知活动及记忆锻炼的一种方 式，未来可考虑发展成帮助长者学习及锻炼记忆的工具。
除了认识地方美食，森态也希望通过食物教育培养参与者的选食能力，包括认识不同食物、阅 读营养标签及建立更健康的饮食观念，让参与者在面对日常生活中成千上万种食物选择时，拥 有更好的判断能力。
与此同时，森态也通过实际产地及自然体验，让参与者了解食物从何而来，进而学习珍惜食 物、减少浪费，并认识自然环境与日常饮食之间密不可分的关系。
在儿童教育方面，食育也进一步延伸至基本生活技能，包括认识食材，以及学习基础清洗、切 配及烹调技巧，在学习食物知识的同时培养自理能力。
这些来自校园、家庭、社区及不同年龄层参与者的真实反馈，也进一步坚定森态的发展方向： 食物教育不应该只发生在课堂，而应该走进生活。
4年跨界合作 从校园走向企业、旅游与社区
成立4年来，森态持续通过跨领域合作扩大食物教育的应用场景，从最初的教育及亲子活动， 逐步走进大专院校、学校、幼儿园、企业、旅游、社区及永续发展领域，让食物成为连接教育、 文化、健康、环境与社会的重要媒介。
过去4年，森态的合作版图横跨不同类型的政府单位、教育机构、企业及社会组织，包括政府单 位及大专院校-马来西亚国立大学（UKM）、英迪国际大学与学院（INTI）、在与博特拉大学（ UPM）、雪兰莪旅游局（Tourism Selangor）、雪兰莪大臣机构（MBI）、慈济国际学校、企业单位 及社会组织-Fatimas、Hock Soon、Biogreen、Etblisse、RE Sustainable Enterprise及Eco Lestari Strategy等。
在教育领域，森态把桌游及体验式学习带入校园，让不同年龄层的学生从游戏认识营养、地方 美食、食物来源与环境议题；在亲子及社区活动中，通过共同参与，让食物成为不同世代之间 交流与学习的媒介。
与此同时，与旅游及文化相关单位的合作，也让森态逐步探索**“食物教育＋文化旅游”**的发 展模式。从认识一道地方料理，到进一步理解背后的族群、土地、历史及生活方式，森态希望 让食物不只是旅游过程中的味蕾体验，也能够成为国内外旅客认识马来西亚的一扇窗口。
企业及永续发展领域的合作，则进一步把食物教育带到校园以外的场景，通过工作坊、桌游、 体验活动及不同形式的跨界项目，探讨健康饮食、粮食浪费、环境永续及社会责任等议题。
胡静怡表示：“我们很感谢一路以来不同政府单位、教育机构、企业及社区伙伴愿意与森态一起 尝试。大家来自不同领域，但最终都可以通过‘食物’找到共同语言。这也是我们接下来希望建 立食物教育生态的原因。”
从学校到社区、从企业到旅游，森态希望未来连接更多跨领域伙伴，让食物教育不再只是一场 活动或一套教材，而是能够持续发生在课堂、家庭、餐桌、农场、社区乃至旅途中的生活教 育。
从38张卡牌 建立完整食物教育生态
4年来累积的教育经验与跨领域合作网络，也成为森态迈向下一阶段的重要基础。 迈入4周年后，森态希望进一步把过去累积的教育内容、合作网络及体验模式系统化，以食物 为核心，逐步连接游戏与课程研发、餐点与食品研发、自然体验、文化与旅游体验、社区活 动，建立更加完整的食物教育生态。 《美食大赢家》未来也将不只是一套桌游，而是进入这个食物生态系统的一道入口——从游戏 认识食物，从课程深入知识，从农场理解食物来源，从厨房认识食材的转化，再延伸至逐步连 接游戏与课程研发、餐点与食品研发、地方文化与旅游体验及社区参与。
对森态而言，食物不仅是被吃进身体的东西，更是认识文化、连接人与人，以及理解土地与自 然的一种媒介。 胡静怡形容，《美食大赢家》最初从38张卡牌开始，而森态希望未来这38张卡牌能够成为一颗 颗种子。 “我们希望让这38张卡牌持续生长出更多食物教育的可能，让更多人从‘玩游戏’，走向认识食 物、理解食物、珍惜食物，并与食物建立更深的连接。”
配合大马旅游年 让旅客从美食认识马来西亚
迈向下一阶段，旅游将成为森态拓展食物教育生态的重要方向之一。 配合大马旅游年，森态计划与包括雪兰莪旅游局在内的不同单位展开合作，希望进一步把马 来西亚丰富的饮食文化转化为具有教育意义及参与感的旅游体验。 马来西亚不同州属、族群及社区都有独特的饮食文化，一道地方美食背后，往往连接着当地历 史、自然环境、农业、族群迁徙及生活方式。森态希望未来能够从这些元素出发，把桌游、地 方美食、文化故事及实地体验进一步串联起来。
这也意味着，《美食大赢家》未来不只是一套摆在桌上的游戏，更有机会成为旅客探索马来西 亚的一张“美食地图”。 从游戏中认识一道料理，再亲自前往当地寻找、品尝及了解其背后的故事，让旅客不只是“吃 大马美食”，而是通过食物进一步认识马来西亚、理解马来西亚，并记住马来西亚。
JCIPJ携手森态 深化食育与国际文化交流
另一方面，八打灵再也国际青年商会（JCI Petaling Jaya，JCIPJ）今年7月也将《美食大赢家》带 入国际文化交流活动。 配合香港城市青年商会（JCI City）的飞龙大使（Dragon Ambassador）交流项目，JCIPJ在侨南 小学安排《美食大赢家》互动分享，让来自香港及马来西亚的学生通过桌游认识我国多元饮食 文化。 通过马来西亚特色美食卡牌的趣味互动，让香港与本地学生在游戏中认识不同族群及地方特 色美食，加深对马来西亚多元饮食文化的认识与记忆。
活动同时把珍惜食物、减少浪费及低碳饮食等价值融入游戏，让环境与食物教育变得更加生 活化及具趣味性。建立在这项合作基础上，JCIPJ与森态进一步签署合作备忘录（MOU），深化双方的合作关系， 并为2027年进一步合作奠定基础。 此次签署合作备忘录仪式上，JCIPJ 国际事务副会长廖德来（LIEW TECK LAI）代表该会与森 态胡静怡共同签署文件。双方未来将探索在食物教育、儿童发展、社区项目及国际文化交流等 领域展开更多合作，让食育成为连接本地社区与国际青年交流的其中一座桥梁。
国庆优惠延续至9月30日
配合马来西亚第69届国庆日，森态目前也推出教育桌游优惠，让更多家庭、教师及公众能够通 过游戏认识健康饮食及马来西亚美食文化。 其中，《食尚大师》（Portion Masters）以健康及均衡饮食为核心，通过互动游戏帮助参与者学 习组合营养均衡的餐点、认识食物分量，并培养健康饮食习惯。 《美食大赢家》则带领玩家通过马来西亚特色料理“游遍全国”，从不同州属的代表性美食认识各 地独特的饮食传统及文化。 配合国庆促销，购买桌游可享高达20%折扣，促销期至9月30日，并提供全马免运服务。森态 希望通过国庆期间的推广，让家庭、学校及公众在庆祝马来西亚多元文化的同时，也可以通过 一场游戏分享故事、发现地方风味，并把健康、文化及食物教育带回餐桌。
关于森态 O SENTAI
森态（O SENTAI）于2022年10月正式成立，是一家以食物教育及粮食议题为切入点的社会企 业，希望重新唤起大众对自身饮食、健康及生活环境的关注。 森态从“食物与环境”、“食物与营养”及“食物与文化”三个方向推动食物教育，通过桌游、课程、 自然与产地体验、文化活动及跨界合作，引导大众认识食物与自身、社区及自然环境之间的 关系。 森态希望通过食育，帮助大众建立更健康及良好的饮食习惯，同时认识食物来自土地与自然， 在获取食物的同时学习珍惜资源、减少浪费及降低对环境造成的负担。
从2022年的起点，到《美食大赢家》的38张食物卡牌，再到今天逐渐形成的跨领域合作网络， 迈入4周年的森态正尝试把一个简单的问题——“我们每天吃进去的食物，到底从哪里来？” ——发展成一套更完整的食物教育体系。 从一款游戏开始，森态正在探索及建立的，是一套扎根马来西亚、连接人与食物，并有机会走 向更大世界的食物教育生态。